Zupa - krem z dyni hokkaido

Witam,

zapraszam na jesienną zupę.

Będziecie potrzebować:

- dynia hokkaido,

- pół czerwonej papryki,

- czerwona cebula,

- marchewka,

- główka czosnku,

- 250 gram pomidorków koktajlowych,

- sól i pieprz,

- papryka słodka,

- oliwa paprykowa,

- śmietanka 12%,

- koperek.

Wykonanie:

1. Dynię dokładnie myję, rozkrawam na pół, wykrawam gniazdo nasienne. Umieszczam w formie do zapiekania.

2. Paprykę oczyszczam. Też umieszczam w tej formie.

3. Dodaję cebulę pokrojoną w ćwiartki.

4. W paprykę wkładam obraną marchewkę.

5. Rozkrawam nieobraną główkę czosnku. Wkładam po połówce do przekrojonej dyni.

6. Dosypuję pomidorki.

7. Posypuję wszystko solą, pieprzem i papryką.

8. Podlewam dwiema łyżkami oliwy. Piekę 1 godzinę w temperaturze 180 stopni C.

9. Do blendera wrzucam upieczony i w całości cebulę, marchewkę, pomidory i paprykę.

10. Dodaję obrany czosnek i miąższ z dyni. Mielę intensywnie.

14. Przecedzam do misy.

15. Podgrzewam jeszcze chwilą.

Podaję udekorowaną śmietanką, oliwą i koperkiem.

Smacznego!