Zupa z cukinii pieczonej

 Witam,

zapraszam na pierwsze danie.

Będziecie potrzebować:

- dwie cukinie,

- por,

- gruszka,

- cytryna,

- trzy małe ziemniaki,

- cebula,

- główka czosnku,

- sól i pieprz,

- świeże zioła,

- miód,

- oliwa,

- makaron ryżowy,

- papryka słodka,

- bulion.

Wykonanie:

1. Gruszkę, cebulę i por kroję na drobne kawałki. Wrzucam do formy do zapiekania.

2. Dodaję posiekane cukinie.

3. oraz ziemniaki.

4. Dokładam główkę czosnku przeciętą na pół.

5. Dorzucam skórkę obraną z całej cytryny i sok wyciśnięty z jej połowy..

6. Wszystko solę i pieprzę.

7. Dokładam zioła, łyżkę miodu i 5 łyżek oliwy.

8. Rozgrzewam piekarnik do 200 stopni C i zapiekam 50 minut.

9. W misce mieszam posypkę z soli i papryki.

10. Warzywa wyjmuję z piekarnika. Odstawiam na chwilę.

11. Mielę dokładnie w blenderze.

12. Przecedzam do gotującego się bulionu.

13. Makaron prażę na rozgrzanym oleju i jeszcze ciepły posypuję posypką.

Makaron wykładam na zupę podaną w talerzach.

Smacznego!