Zupa buraczkowa z dynią

Witam,

zapraszam na nietypową zupę.

Będziecie potrzebować:

- bulion na skrzydełkach,

- buraki (mogą być ugotowana na przykład z barszczu),

- sól i pieprz,

- jogurt naturalny,

- kawałek dyni,

- pół papryki,

- dwa jabłka,

- marchewka z bulionu,

- cytryna,

- tymianek.

Wykonanie:

1. Buraki obieram, kroję na drobniejsze części. Wrzucam do garnka.

2. Do buraków dodaję obrane, pokrojone jabłka.

3. oraz paprykę pokrojoną w drobne kawałki.

4. do tego kawałki dyni.

5. Wszystko zalewam bulionem.

6. Dolewam sok z połowy cytryny, sól i pieprz.

7. Przykrywam i gotuję 25 minut. Po tym czasie odstawiam, żeby zupa przestygła.

8. Chłodną zupę mielę blenderem.

9. Dosypuję marchewkę i jeszcze chwilę podgrzewam.

Gotową zupę dekoruję jogurtem, posiekanym tymiankiem i ewentualnie solą i pieprzem.

Smacznego!