Kotlety rybne z suszonymi pomidorami

Witam,

zapraszam na wariacje z rybami.

Będziecie potrzebować:

- filety z dorsza lub halibuta (350 gram),

- bułka tarta,

- mąka,

- koperek,

- sól i pieprz,

- mleko,

- papryka słodka,

- jajko,

- czarnuszka,

- kawałek suchej bułki,

- pomidory suszone w oleju.

Wykonanie:

1. Rozmrożone i osuszone ryby kroję na mniejsze części i wrzucam do blendera.

2. Bułkę zamaczam w mleku.

3. Do ryby dodaję trochę papryki, pieprzu, soli i czarnuszki.

4. Mielę dokładnie i dość długo.

5. Dokładam do niej pomidora (4 kawałki na 350 gram ryby) oraz jajko. Mielę jeszcze chwilę.

6. Wykładam do miski zmieloną rybę, odciśniętą bułkę i trochę pokrojonego koperku. Ugniatam dokładnie i formuje kotlety.

7. Obtaczam je w mące i w bułce tartej.

8. Smażę na rozgrzanym oleju z pomidorów na złoto.

Podaję z cząstką cytryny.

Smacznego!