Tarta z wędzoną rybą

Witam,

zapraszam na odrobinę francuskiej kuchni.

Będziecie potrzebować:

- opakowanie mrożonego ciasta francuskiego,

- jajka - 4 sztuki,

- dwa pomidory,

- 100 ml śmietanki 30%,

- wędzony pstrąg,

- pół pęczka szczypiorku,

- dwie kule mozzarelli (200gram),

- sól i pieprz,

- masło do formy,

- trochę mąki,

- świeża bazylia.

Wykonanie:

1. Rybę obieram ze skóry, wydłubuję wszystkie ości.

2. Dzielę na mniejsze części.

3. Pomidory obieram, usuwam pestki i kroję na małą kostkę.

4. Formę na tartę smaruję masłem.

5. Ciasto delikatnie wałkuję z obu stron na blacie posypanym mąką (rozwałkowane ciasto musi być cienkie). Formę wykładam ciastem, które dokładnie dociskam do dna i brzegów formy. Spód ciasta nakłuwam widelcem.

6. Mozzarellę kroję w plasterki.

7. Na cieście rozkładam wędzonego pstrąga i pokrojoną mozzarellę.

8. Dodaję pokrojone w kosteczkę pomidory.

9. Wszystko posypuję szczypiorkiem i doprawiam solą i pieprzem.

 10. Do miski wbijam jaja, dodaję śmietanę oraz szczyptę soli i pieprzu. Całość mieszam w misce widelcem do uzyskania jednolitej masy.

11.  Rybę z serem zalewam mieszanką jajek i śmietany. 

12. Dodaję kilka porwanych listków świeżej bazylii.Wierzch wyrównuję widelcem.

13. Piekę w piekarniku nagrzanym do 180 stopni C przez około 20-25 min (aż do całkowitego ścięcia się masy z jajek i śmietany).

Tarta jest doskonała zarówno na gorąco, jak i na zimno. 
Smacznego!