Placki z batata i cukinii

Witam,

zapraszam na niecodzienne placki.

Będziecie potrzebować:

- batat,

- dwie cukinie,

- dwa jajka,

- sól i pieprz,

- trzy łyżki mąki kukurydzianej,

- cebula,

- trzy ząbki czosnku,

- świeże zioła (koperek, bazylia, tymianek),

- suszona papryczka chilli.

Wykonanie:

1. Batat i cukinie wkładam na chwilę do zlewu (lub miski) z zimną wodą.

2. Do blendera wrzucam obrany czosnek, wszystkie zioła i papryczkę pozbawioną pestek. Mielę.

3. Dodaję nieobraną, pokrojoną w mniejsza części cukinię.

4. Batata obieram, również kroję. Wrzucam do blendera. Mielę.

5. Tak samo robię z cebulą.

6. Do blendera wbijam jajka. Także mielę.

7. Madę z blendera wylewam do miski. Solę i pieprzę.

8. Dokładam mąkę i mieszam bardzo dokładnie.

9. placki smażę na gorącym oleju.

Jeśli placki się nie trzymają, przesypuję masę na chwilę na sito, żeby odciekł nadmiar wody. 
Smacznego!