Bliny gryczane

Witam,

zapraszam na kuchnię rosyjską.

Będziecie potrzebować:

- niepełna szklanka mąki gryczanej,

- drożdże instant,

- dwa jajka,

- trzy łyżki masła,

- 75 ml mleka,

- sól i pieprz,

- dwie łyżki cukru,

- olej do smażenia.

Wykonanie:

1. Do miski wsypuję mąkę, drożdże i wlewam mleko.

2. Dodaję jedną łyżkę cukru, mieszam dokładnie.Odstawiam na pół godziny.

3. W tym czasie roztapiam masło.

4. Oddzielam białka od żółtek.

5. Do żółtek dodaję drugą łyżkę cukru i ucieram.

6. Białka ubijam na sztywno, dodając szczyptę soli.

7. Do żółtek dodaję stopione masło.

8. Masę żółtkową dodaję do mąki. Mieszam.

8. Dokładam pianę z białek. Mieszam.

9. Solę i pieprzę do smaku. Gotowe ciasto odstawiam jeszcze na pięć minut.

10. Placki smażę na gorącej patelni. 

Olej do smażonych placków dolewam tylko wtedy, gdy nie ma placków w tej chwili na patelni. Nie będą wtedy tak nasiąknięte tłuszczem. 
Smacznego!