Jajka w koszulkach z warzywami

Witam,

zapraszam na zjawiskowe śniadanie.

Będziecie potrzebować:

- kalafior (może być mrożony),

- fasolka szparagowa,

- sól i pieprz,

- por,

- cebulka dymka,

- jajka,

- oliwa,

- ocet winny,

- płatki migdałów.

Wykonanie:

1. Na odrobinie rozgrzanej oliwy blanszuję posiekaną cebulę i por.

2. Do gotującej, osolonej wody wrzucam kalafior i fasolkę. Gotuję prawie do miękkości.

3. Warzywa przekładam na patelnię, smażę chwilę ciągle mieszając.

4. W drugim garnku zagotowuję wodę. Solę ją i wlewam dwie łyżki octu. Mieszam wodę w garnku tak, żeby powstał lej i wlewam do niego jajko ówcześnie wbite do filiżanki. Gotuję chwilę nagarniając brzegi na żółtko. 

5. Wykładam na podgrzane talerze, na górę wykładam jajko.

Sołę i pieprzę według potrzeby. 

Całość dekoruję płatkami migdałów.

Smacznego!