Bulion na wędzonce - przepis bazowy

Witam,

zapraszam na zupę z mięsa wędzonego.

Będziecie potrzebować:

- wędzone podgardle wieprzowe,

- sól,

- marchew,

- pietruszka,

- por,

- cebula,

- seler,

- pieprz w ziarnach,

- ziele angielskie,

- liść laurowy,

- czosnek.

Wykonanie:

1. Do garnka wkładam pokrojone na drobne części, razem z skórą i kostkami, mięso wędzone. Dodaję przeprawy.

2. Zalewam zimną wodą, dodaję czosnek, pietruszkę i seler naciowy.

3. Dodaję wszystkie pozostałe warzywa. Gotuję 3 godziny na bardzo małym palniku. Od czasu do czasu dolewam z czajnika wrzątku, żeby rosół zbytnio się nie wygotował.

Odcedzam. Solę dopiero przed podaniem.

Smacznego!