Zupa z bobem i ziemniakami

Witam,

zapraszam na ulubione smaki wiosny.

Będziecie potrzebować:

- bulion na skrzydełkach,

- sól i pieprz,

- śmietana 30%,

- oliwa,

- 100 gram bobu,

- trzy ziemniaki,

- duży ząbek czosnku,

- marchewka z bulionu,

- garść zielonego groszku,

- masło klarowane,

- koperek,

- szczypiorek.

Wykonanie:

1. Bób gotuję w osolonym wrzątku przez 5 minut.

2. Obrane ziemniaki kroję w 3 milimetrowe plasterki. 

3. Bób odsączam, a gdy przestygnie - obieram.

4. W garnku rozpuszczam masło z łyżką oliwy. 

5. Wrzucam do garnka plasterki ziemniaka, smażę je dość długo, czasem mieszając.

6. Gdy ziemniaki są już lekko rumiane dorzucam pokrojony w cienkie plasterki czosnek. Mieszam i smażę jeszcze chwilę razem. 

7. Zalewam bulionem, zagotowuję. 

8. Wrzucam obrany bób, marchew i groszek. Gotuję 7 minut.

9. Do kubka wlewam 125 ml śmietanki, dosypuję posiekany szczypiorek i koperek. 

10. Wlewam śmietankę do garnka. Podgrzewam chwilę razem ale nie zagotowuję.

Solę i pieprzę już na talerzu.

Smacznego!