Risotto paprykowe

Witam,

zapraszam oryginalne risotto.

Będziecie potrzebować:

- torebka ryżu,

- 1,5 papryki w różnym kolorze,

- dwie czerwone cebule,

- dwa ząbki czosnku,

- sól i pieprz,

- masło klarowane,

- oliwa,

- białe wino,

- dwie garście zielonego groszku,

- papryka ostra,

- papryka słodka.

Wykonanie:

1. Na łyżce klarowanego masła i łyżce oliwy blanszuję cebulę posiekaną i czosnek pokrojony w plasterki.

2. Dodaję drobno pokrojoną paprykę. Smażę wszystko 15 minut. 

3. Dosypuję torebkę ryżu. 

4. Po trochu dolewam wino na zmianę z wodą (w sumie 500 ml). 

5. Po każdym dolaniu mieszam całość i zostawiam, żeby ryż nasiąknął płynem. 

6. Dosypuję obu papryk, sól i pieprz. 

7. Dorzucam groszek. gotuję jeszcze 5 minut. 

Smacznego!