Kurczak w pesto z bobem

Witam,

zapraszam na obiad marzeń.

Będziecie potrzebować:

- dwie piersi z kurczaka,

- sól i pieprz,

- 400 gram bobu,

- papryka ostra,

- lubczyk,

- mąka,

- pesto zielone,

- śmietanka 30%,

- oliwa.

Wykonanie:

1. Bób gotuję prawie do miękkości.

2. Piersi przekrawam w poprzek na pół. Lekko rozklepuję.

3. Solę, pieprzę i posypuję papryką. Odstawiam na około godzinę.

4. Piersi panieruję w mące.

5. Obsmażam na rozgrzanej oliwie.

6. Dodaję trzy łyżki pesto, zagotowuję.

7. Dodaję 250 ml śmietanki.

8. Mieszam dokładnie, nastawiam na mały palnik i podgrzewam 10 minut.

9. Bób odcedzam.

10. Obieram.

11. Dorzucam do kurczaka.

12. Gotuję jeszcze kilka minut.

Podaję z kaszą pęczak lub ryżem.

Smacznego!