Sałtka z warzyw na ciepło

Witam,

zapraszam na znakomitą sałatkę.

Będziecie potrzebować:

- 350 gram kalafiora,

- dwie czerwone papryki,

- 200 gram fasolki szparagowej,

- dwie cebule czerwone,

- jeden duży batat,

- sól i pieprz,

- oliwa,

- zielona pietruszka,

- jogurt naturalny,

- cytryna.

Wykonanie:

1. Kalafior rozdzielam na różyczki. Wrzucam na osolony wrzątek na 5 minut. Odsączam, wrzucam do formy żaroodpornej. 

2. Dorzucam cebulę pokrojoną dość niedbale.

3. Dodaję ugotowanego (15 minut w osolonym wrzątku) i pokrojonego w kostkę batata.

4. Dodaję też pokrojoną w kostkę paprykę.

5. Solę i pieprzę obficie. Skrapiam wszystko oliwą.

6. Mieszam bardzo dokładnie. Wstawiam do piekarnika nagrzanego do 180 stopni C na 35 minut.

7. Dosypuję fasolkę, zapiekam jeszcze 10 minut.

Gotową sałatkę podaję z kleksem jogurtu naturalnego i kawałkiem cytryny.

Smacznego!