Malinowy curd

Witam,

zapraszam na pyszny, malinowy krem.

Będziecie potrzebować:

- 125 gram malin,

- łyżka soku z cytryny,

- jajko,

- żółtko,

- 75 gram cukru,

- 40 gram masła.

Wykonanie:

1.  Do garnka wsypuję maliny i zasypuję cukrem. Doprowadzam do wrzenia i gotuję, przez chwilę, aż puszczą sok i zaczną się rozpadać.

2. Przecedzam przez sitko, by pozbyć się pesteczek. Przestudzam.

3. Malinowe puree przelewam z powrotem do garnuszka. Dodaję jajko, żółtko i sok z cytryny.

4. Roztrzepuję trzepaczką.

5. Dodaję masło.

6. Postawiam na kuchence i podgrzewam na małej mocy palnika cały czas mieszając.

7. Zagotowuję do zgęstnienia kremu i otrzymania gładkiej konsystencji.

8. Przelewam do ozdobnych miseczek.

Dekoruję bitą śmietaną i świeżymi malinami.

Smacznego!