Kotlety schabowe z kością

Witam,

zapraszam na słuszny kawałek kotleta.

Będziecie potrzebować:

- dwa kotlety schabowe z kością,

- dwie łyżki mąki kukurydzianej,

- dwie łyżki bułki tartej,

- jajko,

- sól i pieprz,

- trochę świeżych ziół ( estragon, tymianek).

Wykonanie:

1. Kotlety posypuję solą i pieprzem, odstawiam na 30 minut.

2. Po tym czasie kotlety nacinam lekko w poprzek białych włókien. Rozbijam młoteczkiem na dość cienkie kotlety.

3. Rozbijam jajko, dodaję do niej sól i pieprz.

4. Roztrzepuję jajko.

5. Na drugi talerz wysypuję mąkę, bułkę i zioła.

 6. Rozgrzewam tłuszcz na patelni.

7. Kotlet panieruję najpierw w jejku, potem w bułce. Wkładam na rozgrzany olej.

Smażę w dwóch stron na dość ciemno zloty kolor. Smacznego!