Curry warzywne z garam masala

Witam,

zapraszam na danie indyjskie.

Będziecie potrzebować:

- 500 gram ziemniaków,

- 250 gram fasolki szparagowej,

- zielona papryczka chilli,

- sól i pieprz,

- ząbek czosnku,

- kurkuma,

- oliwa czosnkowa,

- przyprawa garam masala,

- kminek rzymski,

- masło klarowane.

Wykonanie:

1. Na patelni rozgrzewam trzy łyżki oliwy i łyżkę masła.

2. Na tłuszcz wrzucam pokrojoną papryczką chilli, po pół łyżeczki kminu, garam masala i kurkumy.

3. Podsmażam chwilę.

4. Ziemniaki myję dokładnie (możecie je obrać).

5. Kroję w plastry grubości 7 mm.

6. Wrzucam je na patelnię.

7. Solę i pieprzę. Smażę mieszając aż ziemniaki nie otoczą się w przyprawach.

8. Wrzucam fasolkę szparagową. 

9. Duszę na średnim palniku pod przykryciem 20 - 25 minut. Czasem mieszam.

Podaję gorące.

Smacznego!