Risotto szafranowe

Witam,

zapraszam na nieco ekskluzywne danie.

Będziecie potrzebować:

- torebka ryżu,

- sól i pieprz,

- białe wino,

- masło, 

- cebula,

- trochę rosołu (może być zamrożony lub kostka),

- kurkuma,

- szafran.

Wykonanie:

1. Szczyptę szafranu zalewam pół szklanki wrzątku. Odstawiam do przestygnięcia.

2. Na maśle blanszuję cebulę.

3. Dosypuję do niej suchy ryż.

4, Wrzucam około 1/4 rosołku.

5. Wlewam około 100 ml wina.

6. Mieszam do momentu aż rozpuści się rosół, solę i pieprzę. Gotuję jeszcze 5 minut.

7. Powtarzam cały czas punkty od 4. do 6.

8. W ostatniej fazie rozpuszczania się rosołu dorzucam szczyptę kurkumy.

9. Następnie wlewam szafran i gotuję jeszcze ciągle mieszając 7 minut.

Od razu podaję.

Smacznego!