Kaczka duszona z czosnkiem i limonkami

Witam,

zapraszam na pachnące mięso w chrupiącej skórce.

Będziecie potrzebować:

- dwa uda z kaczki,

- 1,5 limonki,

- osiem ząbków czosnku,

- sól i pieprz,

- miód,

- tymianek,

- piwo.

Wykonanie:

1. Mięso kaczki myję, osuszam i odcinam nadmiar skóry.

2. Limonkę kroję w 0,5 cm plastry.

3. Układam na dnie naczynia żaroodpornego.

4. Czosnek obieram i lekko zgniatam każdy ząbek. Wrzucam na limonki.

5. Uda z kaczki nacieram solą, pieprzem i tymiankiem.

6. Układam je na czosnku, skórą do góry. Solę jeszcze z góry.

7. Wstawiam bez przykrycia do nagrzanego do 210 stopni C piekarnika. Zapiekam 30-35 minut.

8. Po tym czasie wyjmuję kaczkę i podlewam ją 250 ml piwa.

9. Kaczkę przykrywam, temperaturę piekarnika zmniejszam do 160 stopni C i zapiekam 2 godziny.

10. Do małej miseczki wkładam dwie łyżki miodu.

11. Zalewam 150 ml piwa. Mieszam bardzo intensywnie. 

12. Glazurą smaruję kaczkę.

13. Zwiększam temperaturę do 200 stopni C i wstawiam udka bez przykrycia na 20 - 30 minut.

Udka podaję z mieszanym ryżem.

Smacznego!