Grochówka

Witam,

zapraszam na moją zupę.

Będziecie potrzebować:

- 250 gram grochu całego,

- sól i pieprz,

- cebula,

- dwa ziemniaki,

- seler, por pietruszka,

- marchewka,

- koperek,

- 300 gram boczku,

- liść laurowy,

- ziele angielskie,

- majeranek.

Wykonanie:

1. Groch myję bardzo dokładnie.  Przesypuję do małej miski. Zalewam wrzątkiem do wysokości 1 cm nad poziom grochu.

2. Odstawiam na noc, albo przynajmniej na 10 godzin.

3. Groch razem z wodą w której się moczył przelewam do garnka. Dolewam zimnej wody do objętości dwóch litrów. Nie wstawiam jeszcze na palnik!

4. Dodaję por, cebulę, pietruszkę, seler i pokrojoną w plasterki marchew.

5. Dorzucam ziele angielskie i liść laurowy.

6. Solę i pieprzę. 

7. Wstawiam na gaz na 30 minut.

8. W międzyczasie kroję boczek w drobną kostkę. Obsmażam go dość mocno i wrzucam razem z tłuszczem do gotującej się zupy.

9. Pod koniec wyjmuję z zupy por, cebulę, pietruszkę i seler. Dodaję posiekany koperek.

10. Sprawdzam, czy groch jest dobry. Jeśli nie, gotuję całość jeszcze kilka minut.

Posypuję z wierzchu majerankiem.

Smacznego!